Dagbladet Roskilde, 25. maj 2012. Jæger fortæller om jagt under Ledreborg Livsstilsdage
Dagbladet Roskilde bragte 25. maj 2012 en artikel om Ledreborg Livsstilsdage. Her kan man læse om de oplevelser slottet bød på i løbet af livsstilsdagene, der blev afholdt i Pinsen. Naturvejleder Michael Pedersen skulle bl.a. fortælle de besøgende om bukkejagt og regulering af råger på en jagtsti, som slottet har anlagt i samarbejde med Danmarks Jægerforbund.
I artiklen fortæller Michael Pedersen også, at man på Ledreborg Slot har oplevet en stigende interesse for naturen – både hos voksne og børn. Under livsstilsdagene kunne de naturinteresserede komme helt tæt på naturen og smage både rådyr og rågeunger. Rågeungerne blev tilberedt på grill og skulle ifølge Michael Pedersen smage bedre end kylling.
”De fleste har smagt rådyr, men de færreste har nok smagt rågekød. Råger smager pragtfuld trods en udbredt fordom om det modsatte. De er en af naturens hemmeligheder,… ” fortæller Michael Pedersen.
Bukkejagten i Danmark blev skudt i gang i maj, og man kunne i den forbindelse også se, hvordan man brækker et rådyr og blive lidt klogere på, hvor maden kommer fra, og de heldige kunne tage med ud i naturen på jagt efter råger, rådyr, fasaner og harer.